Cookies au chocolat et à la menthe
Vous pouvez également substituer avec votre chocolat préféré, mais un point de fusion plus élevé est préférable.
Histoire
Une délicieuse recette de cookies au chocolat et à la menthe. Bien que vous puissiez facilement personnaliser la recette en remplaçant par votre chocolat préféré, choisir une variété avec un point de fusion plus élevé donnera les meilleurs résultats à la cuisson.
Ingrédients
beurre
60g
œuf entier
1 pièce
levure chimique sans aluminium
1g
pépites de chocolat
30g
chocolat à la menthe
50g
farine à gâteau
150g
sucre en poudre
80g
Instructions
1
Étape 1
Laissez le beurre ramolli à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit souple. Incorporez 1 œuf entier, puis battez avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Tamisez la farine à faible teneur en protéines avec la levure chimique, ajoutez-les à (1), et mélangez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Coupez le chocolat à la menthe en petits morceaux, ajoutez-le avec 30 g de pépites de chocolat dans la pâte. Prélevez une quantité appropriée de pâte avec vos mains et aplatissez-la. Préchauffez le four. J'utilise un four à convection à 100 °C pendant 20 minutes, puis je retourne la pâte et fais cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
