Filete de Ternera con Salsa de Vino Tinto y Champiñones
Un plato compuesto por rodajas de filete de ternera salteadas a la sartén, servidas con patatas fritas y una salsa de vino tinto con champiñones.
Historia
Esta creación culinaria presenta tiernas rodajas de filete de ternera, perfectamente selladas en sartén y acompañadas de crujientes patatas fritas, todo realzado por una rica y sabrosa salsa de vino tinto con champiñones.
Ingredientes
Solomillo de ternera (cortado en 4 rodajas gruesas, pinchado con la punta de un cuchillo)
1 pieza (aprox. 200 g)
Patata (lavada, pelada, cortada en tiras de 6 cm de largo y 1 cm de grosor, remojada en agua)
100 g
Pimienta negra molida
2/3 cucharadita
Sal (para espolvorear sobre las tiras de patata)
Una pizca
Aceite de cocina (para freír las tiras de patata y freír a la sartén el filete de ternera)
1 taza
Salsa de champiñones al vino tinto (verter sobre el plato terminado)
Lo necesario
Patata
Instrucciones
1
Preparar el filete de ternera
Corta el filete de ternera en cuatro trozos gruesos, pincha pequeños agujeros con la punta de un cuchillo, espolvorea pimienta negra molida por ambos lados y marina para usar más adelante.
2
Preparar las patatas
Lava y pela las patatas, córtalas en tiras de 6 cm de largo y 1 cm de grosor, enjuágalas con agua, luego fríelas en aceite caliente hasta que queden doradas. Sácalas para escurrir, espolvorea sal y mezcla bien.
3
Freír el filete a la sartén
Calienta la sartén al fuego, añade aceite de cocina y caliéntalo, coloca el filete y fríelo a la sartén hasta que ambos lados estén coloreados y un 80% cocinado, luego retíralo.
4
Emplatado
Coloca el filete y las tiras de patata en un plato, rocía con salsa de champiñones y vino tinto para servir.
