Steak aux champignons et au vin rouge
Un plat composé de tranches de filet de bœuf poêlées, accompagnées de frites et d'une sauce aux champignons et au vin rouge.
Histoire
Cette création culinaire met en valeur des tranches tendres de filet de bœuf, parfaitement poêlées et accompagnées de frites croustillantes, le tout rehaussé par une sauce aux champignons et au vin rouge riche et savoureuse.
Ingrédients
Filet de bœuf (découpé en 4 tranches épaisses, piqué avec la pointe d'un couteau)
1 pièce (environ 200g)
Pomme de terre (lavée, épluchée, coupée en bâtonnets de 6 cm de long et 1 cm d'épaisseur, trempée dans l'eau)
100g
Poivre noir moulu
2/3 cuillère à café
Sel (pour saupoudrer sur les bâtonnets de pommes de terre)
Une pincée
Huile de cuisson (pour frire les bâtonnets de pommes de terre et poêler le steak)
1 tasse
Sauce aux champignons et vin rouge (à verser sur le plat fini)
Selon besoin
Pomme de terre
Instructions
1
Préparer le filet de bœuf
Coupez le filet de bœuf en quatre tranches épaisses, piquez de petits trous avec la pointe d'un couteau, saupoudrez de poivre noir moulu des deux côtés et laissez mariner.
2
Préparer les pommes de terre
Lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en bâtonnets de 6 cm de long et 1 cm d'épaisseur, rincez-les à l'eau, puis faites-les frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les pour les égoutter, saupoudrez-les de sel et mélangez bien.
3
Faire revenir le steak à la poêle
Faites chauffer la poêle sur le feu, ajoutez de l'huile de cuisson et faites-la chauffer, déposez le steak dedans et faites-le revenir à la poêle jusqu'à ce que les deux côtés soient colorés et que la cuisson soit à 80 %, puis retirez-le.
4
Dresser l'assiette
Déposez le steak et les bâtonnets de pommes de terre sur une assiette, arrosez de sauce aux champignons et au vin rouge et servez.
