Tarta de Queso y Naranja sin Horno

Name: Tarta de Queso y Naranja sin Horno
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 25 min
Ingredients: rodajas redondas de 17 pulgadas Masa de sable de chocolate (horneada, 1/8 de pulgada de grosor); 1-1.33 oz (30-40 g) Mermelada de naranja; rodajas redondas de 17 pulgadas Bizcocho genovés de chocolate (1/4 de pulgada de grosor); al gusto Jarabe dulce (con sabor a licor de naranja); 1 lb (450-500 g) Mousse de queso con sabor a naranja (ver receta arriba); al gusto Crema chantillí; al gusto Conservas de kumquat; al gusto Escamas de chocolate marmolado

Un postre sin horno con una base de sablé de chocolate y una capa de bizcocho de chocolate, relleno de un mousse de tarta de queso con sabor a naranja.

2 h 25 min

Fácil

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Ingredientes

Masa de sable de chocolate (horneada, 1/8 de pulgada de grosor) rodajas redondas de 17 pulgadas

Mermelada de naranja 1-1.33 oz (30-40 g)

Bizcocho genovés de chocolate (1/4 de pulgada de grosor) rodajas redondas de 17 pulgadas

Jarabe dulce (con sabor a licor de naranja) al gusto

Mousse de queso con sabor a naranja (ver receta arriba) 1 lb (450-500 g)

Crema chantillí al gusto

Conservas de kumquat al gusto

Escamas de chocolate marmolado al gusto

Instrucciones

Paso 1

Extienda la mermelada de naranja sobre los discos de sable de chocolate. Cubra con los discos de bizcocho genovés y pincele el bizcocho con jarabe.

Paso 2

Coloque la base de bizcocho y sable en un anillo Charlotte de 7 pulgadas (18 cm) sobre una tabla para tartas. Rellene con el mousse y alise la superficie con una espátula. Refrigere hasta que cuaje.

Paso 3

Retire el anillo del molde; use un soplete de cocina para calentar suavemente el anillo y facilitar el desmolde.

Paso 4

Con una manga pastelera equipada con una boquilla estrella o boquilla Saint-Honoré, decore el borde de la tarta con crema chantillí al gusto. Rellene el centro con conservas de kumquat.