Gachá de raíz de loto con osmanto y dátiles rojos

Name: Gachá de raíz de loto con osmanto y dátiles rojos
Total time: 30 min
Ingredients: 800 ml Agua; 50 g Harina de raíz de loto (sabor a osmanto); 6-8 piezas Dátiles rojos; 100 g Arroz cocido; al gusto Azúcar de roca

Una gachá reconfortante y translúcida hecha con harina de raíz de loto, dulces dátiles rojos y fragantes flores de osmanto.

30 min

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Gachá de raíz de loto con osmanto y dátiles rojos

Historia

Esta reconfortante sopa de postre combina la textura sedosa de la harina de raíz de loto con la dulzura natural de los dátiles rojos y el aroma floral del osmanto. Es perfecta para un desayuno suave o un tratamiento relajante por la noche.

Ingredientes

Agua 800 ml

Harina de raíz de loto (sabor a osmanto) 50 g

Dátiles rojos 6-8 piezas

Arroz cocido 100 g

Azúcar de roca al gusto

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Ponga una olla con agua a hervir a fuego fuerte. Mientras el agua se calienta, corte los dátiles rojos por la mitad para ayudar a que liberen su sabor y se ablanden rápidamente en la sopa.

Disolver la harina de raíz de loto

Vierta gradualmente la harina de raíz de loto en el agua hirviendo, batiendo continuamente en movimiento de las agujas del reloj para evitar grumos. Reduzca el fuego a bajo una vez que la mezcla comience a espesar y volverse translúcida. Si la consistencia se vuelve demasiado espesa, añada un chorrito de agua y siga removiendo para evitar que se pegue.

Cocinar las gachas

Incorpore el arroz cocido a la mezcla espesada de raíz de loto. Deje que hierva a fuego lento hasta que se caliente por completo, luego añada los dátiles rojos cortados por la mitad y el azúcar de roca. Continúe cocinando a fuego lento, removiendo suavemente, hasta que los dátiles estén blandos y las gachas sean suaves y brillantes.