Osmanthus-Lotuswurzel- und Dattelbrei
Ein wärmender, durchscheinender Brei aus Lotuswurzelpulver, süßen roten Datteln und duftenden Osmanthusblüten.
Geschichte
Diese wohltuende Dessertsuppe verbindet die seidige Textur von Lotuswurzelpulver mit der natürlichen Süße von roten Datteln und dem floralen Aroma von Osmanthus. Sie ist perfekt für ein sanftes Frühstück oder ein beruhigendes Abendessen.
Zutaten
Wasser
800 ml
Lotuswurzelpulver (Osmanthus-Geschmack)
50 g
Rote Datteln
6-8 Stück
Gekochter Reis
100 g
Kandiszucker
nach Geschmack
Anleitung
1
Die Zutaten vorbereiten
Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum kräftigen Kochen. Während das Wasser heiß wird, schneiden Sie die roten Datteln halb durch, damit sie ihr Aroma besser entfalten und in der Suppe schnell weich werden.
2
Das Lotuswurzelpulver auflösen
Gießen Sie das Lotuswurzelpulver nach und nach in das kochende Wasser und rühren Sie dabei ununterbrochen im Uhrzeigersinn, um Klümpchen zu vermeiden. Reduzieren Sie die Hitze, sobald die Mischung zu verdicken beginnt und durchscheinend wird. Falls die Konsistenz zu dick wird, geben Sie einen Spritzer Wasser hinzu und rühren Sie weiter, um Anbrennen zu vermeiden.
3
Den Brei kochen
Rühren Sie den gekochten Reis in die verdickte Lotuswurzel-Mischung ein. Lassen Sie sie köcheln, bis alles heiß ist, und fügen Sie dann die halbierten roten Datteln und den Kandiszucker hinzu. Lassen Sie es bei niedriger Hitze weiterköcheln und rühren Sie vorsichtig, bis die Datteln weich sind und der Brei glatt und glänzend ist.
