Bouillie de racine de lotus, dattes rouges et fleurs d'osmanthus
Une bouillie réconfortante et translucide préparée avec de la poudre de racine de lotus, des dattes rouges sucrées et des fleurs d'osmanthus parfumées.
Histoire
Cette soupe dessert réconfortante combine la texture soyeuse de la poudre de racine de lotus avec la douceur naturelle des dattes rouges et l'arôme floral de l'osmanthus. C'est le choix idéal pour un petit-déjeuner doux ou un apaisement en soirée.
Ingrédients
Eau
800 ml
Poudre de racine de lotus (parfum osmanthus)
50 g
Dattes rouges
6-8 pièces
Riz cuit
100 g
Sucre candi
au goût
Instructions
1
Préparer les ingrédients
Portez une casserole d'eau à ébullition. Pendant que l'eau chauffe, coupez les dattes rouges en deux pour les aider à libérer leur arôme et à ramollir rapidement dans la soupe.
2
Dissoudre la poudre de racine de lotus
Versez progressivement la poudre de racine de lotus dans l'eau bouillante, en fouettant continuellement dans le sens des aiguilles d'une montre pour éviter les grumeaux. Réduisez le feu à doux une fois que le mélange commence à épaissir et à devenir translucide. Si la consistance devient trop épaisse, ajoutez un peu d'eau et continuez à remuer pour éviter que cela n'attache.
3
Cuire la bouillie
Incorporez le riz cuit au mélange de racine de lotus épaissi. Laissez mijoter jusqu'à ce que ce soit chaud, puis ajoutez les dattes rouges coupées en deux et le sucre candi. Continuez la cuisson à feu doux, en remuant doucement, jusqu'à ce que les dattes soient tendres et que la bouillie soit lisse et brillante.
