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Tarta decorativa de tres niveles con temática de campo de golf, con un golfista de fondant, un asta de bandera, un green de putting y una rampa—ideal para fiestas de cumpleaños con temática deportiva.
Ingredientes
Fondant blanco (añadir 1/2 cdta de Gum-Tex; teñir por separado 2 oz rojo, 2 oz azul, 6 oz naranja, 2 oz amarillo, 1 oz negro)
57 oz
Betún de mantequilla (hecho según la receta, para glasear y adherir)
as needed
Glaseado real (hecho según la receta, para decorar)
as needed
Colorante alimentario (verde Kelly, azul real, rojo, amarillo limón, naranja, marrón, negro, cobre (tono de piel))
as needed
Masa de galletas (para 5 golfistas, teñida de cobre)
as needed
Pastel (horneado y enfriado)
1 layer each of 6, 8, and 10-inch rounds
Palitos de piruleta (sujetar a la parte posterior del letrero de cumpleaños)
2 sticks
Cartulina (para banderas)
as needed
Instrucciones
1
Preparar los golfistas con anticipación
Hacer 2-3 días antes. Preparar la masa de galletas y teñir de cobre. Extender y cortar 5 golfistas usando el cortador de niño de jengibre. Cortar 10 caballetes usando el patrón. Hornear y enfriar. Añadir 1/2 cdta de Gum-Tex a cada uno de los fondant naranja y amarillo; extender a un grosor de 1/8 de pulgada. Decorar con glaseado real: con la boquilla #3, delinear y rellenar los pantalones y la camisa (alisar con los dedos mojados en maicena). Formar puntos, contornos y decoraciones en zigzag. Con la boquilla #2, formar puntos para los ojos y la nariz; delinear la boca. Con la boquilla #3, delinear, hacer puntos salidos y movimientos en forma de C para el cabello; puntos y bolitas para las hebillas. Una vez seco, sujetar los caballetes a la parte posterior con glaseado real; dejar secar.
2
Hacer los detalles de la cancha de golf y las rampas
Hacer los detalles de la cancha de golf (página 124) y las rampas verdes.
3
Hacer el letrero de cumpleaños
Cortar el letrero usando el patrón. Imprimir el mensaje con FoodWriters. Sujetar 2 palitos de piruleta a la parte posterior.
4
Preparar los pasteles
Hornear y enfriar 1 capa de pastel. Glasear en verde claro. Extender el fondant verde oscuro a un grosor de 1/8 de pulgada; cortar tiras de 1¾ x 19 pulgadas. Usar un cuchillo para cortar partes superiores onduladas de 1 a 1½ pulgadas de alto para las colinas; sujetar al pastel de 6 pulgadas. Repetir, envolviendo el pastel de 8 pulgadas con 2 tiras de 13 pulgadas de largo, y el pastel de 10 pulgadas con 2 tiras de 16 pulgadas de largo. Usar el fondant sobrante para formar topes de 1½ x 2 pulgadas; sujetar a las rampas grandes. Extender fondant marrón claro en troncos de ¼ de pulgada de diámetro; sujetar encima del pastel, dejando espacio para colocar las rampas. Marcar líneas de ladrillo separadas ½ pulgada. Extender un pequeño trozo de fondant negro a un grosor de 1/16 de pulgada; usar el extremo ancho de la boquilla #3 para cortar 2 círculos para los hoyos.
5
Ensamblar
En la fiesta: ensamblar los pasteles en el plato para pastel. Colocar las rampas y los molinos de viento. Insertar el letrero. Colocar los golfistas, recortando los caballetes si es necesario. Adherir los túneles, los bucles, las banderas, las pelotas y los hoyos con glaseado.
