파
골프장 테마의 3단 장식 케이크로, 폰던트 골퍼, 깃대, 퍼팅 그린, 램프가 특징이며—스포츠 테마 생일 파티에 이상적입니다.
재료
흰색 파운드 (Gum-Tex 1/2티스푼을 넣고; 별도로 2oz는 빨강, 2oz는 파랑, 6oz는 주황, 2oz는 노랑, 1oz는 검정으로 염색한다)
57 oz
버터크림 프로스팅 (레시피대로 만들어, 아이싱과 접착용)
필요한 만큼
로열 아이싱 (레시피대로 만들어, 장식용)
필요한 만큼
식용색소 (켈리 그린, 로열 블루, 빨강, 레몬 옐로우, 주황, 갈색, 검정, 구리색 (피부톤))
필요한 만큼
쿠키 반죽 (골퍼 5명 분, 구리색으로 염색)
필요한 만큼
케이크 (굽고 식힌 것)
1 layer each of 6, 8, and 10-inch rounds
롤리팝 스틱 (생일 표지판 뒷면에 붙인다)
2 sticks
색종이 (깃발용)
필요한 만큼
조리 방법
1
골퍼를 미리 만든다
2-3일 전에 미리 만든다. 쿠키 반죽을 준비하고 구리색으로 염색한다. 진저브레드 보이 쿠터로 반죽을 밀어내고 골퍼 5명을 잘라낸다. 패턴을 이용해 이젤 10개를 자른다. 굽고 식힌다. 주황색과 노란색 파운드 각각에 Gum-Tex 1/2티스푼을 넣고, 1/8인치 두께로 밀어준다. 로열 아이싱으로 장식한다: #3 팁을 사용하여 바지와 셔츠의 윤곽을 잡고 채운다 (옥수수 전분을 묻힌 손가락으로 매끄럽게 한다). 점, 윤곽선, 지그재그 장식을 파이핑한다. #2 팁을 사용하여 점 눈과 코를 파이핑하고 입의 윤곽을 잡는다. #3 팁을 사용하여 머리카락 윤곽선, 풀아웃 점, C자 동작을 만들고, 머리핀에는 점과 알갱이를 만든다. 건조되면 로열 아이싱으로 뒷면에 이젤을 붙이고 말린다.
2
골프장 디테일과 경사로를 만든다
골프장 디테일(124페이지)과 초록 경사로를 만든다.
3
생일 표지판을 만든다
패턴을 이용해 표지판을 자른다. FoodWriters로 메시지를 쓴다. 뒷면에 롤리팝 스틱 2개를 붙인다.
4
케이크를 준비한다
케이크 1단을 굽고 식힌다. 연두색으로 아이싱한다. 짙은 녹색 파운드를 1/8인치 두께로 밀어 1¾ x 19인치 줄무늬로 자른다. 칼을 사용해 언덕용으로 1~1½인치 높이의 물결진 윗부분을 잘라 6인치 케이크에 붙인다. 13인치 길이 줄무늬 2개로 8인치 케이크를 감싸고, 16인치 길이 줄무늬 2개로 10인치 케이크를 감싸 반복한다. 남은 파운드를 사용해 1½ x 2인치 스피드 범프 모양을 만들어 큰 경사로에 붙인다. 연한 갈색 파운드를 ¼인치 지름의 막대로 말아 케이크 위에 붙이되, 경사로가 놓일 공간을 남겨둔다. 벽돌 선을 ½인치 간격으로 새긴다. 검은색 파운드 작은 조각을 1/16인치 두께로 밀고, #3 팁의 넓은 끝으로 구멍용 원 2개를 자른다.
5
조립한다
파티에서: 케이크 스탠드에 케이크를 조립한다. 경사로와 풍차를 놓는다. 표지판을 꽂는다. 필요한 경우 이젤을 다듬으며 골퍼를 배치한다. 터널, 루프, 깃발, 공, 구멍을 아이싱으로 붙인다.
