パー
ゴルフコースをテーマにした3段のデコレーションケーキで、ファンダン製のゴルファー、旗ざお、パッティンググリーン、ランプをあしらっており、スポーツテーマの誕生日パーティーに最適です。
材料
白フォンダン（Gum-Tex小さじ1/2を加える；それぞれ2オンスを赤、2オンスを青、6オンスをオレンジ、2オンスを黄、1オンスを黒に着色）
57オンス
バタークリームフロスティング（レシピ通りに作成、アイシングと接着用）
適量
ロイヤルアイシング（レシピ通りに作成、装飾用）
適量
食用色素（ケリーグリーン、ロイヤルブルー、レッド、レモンイエロー、オレンジ、ブラウン、ブラック、カッパー（肌色））
適量
クッキーの生地（5人のゴルファー用、カッパーに着色）
適量
ケーキ（焼いて冷ましたもの）
6、8、10インチの丸型 各1段
ロリポップスティック（バースデーサインの裏に付ける）
2本
色画用紙（フラッグ用）
適量
作り方
1
ゴルファーを前もって作る
2〜3日前までに作る。クッキーの生地を準備し、カッパーに着色する。ジンジャーブレッドボーイ型を使って5人のゴルファーを伸ばして抜く。パターンを使ってイーゼルを10個抜く。焼いて冷ます。オレンジと黄色のフォンダンにそれぞれ小さじ1/2のGum-Texを加え、1/8インチの厚さに伸ばす。ロイヤルアイシングで飾る：#3の口金で輪郭を描き、ズボンとシャツを埋める（コーンスターチを付けた指で平らにする）。ドット、輪郭、ジグザグの装飾を絞る。#2の口金で目のドットと鼻を絞り、口の輪郭を描く。#3の口金で、輪郭、プルアウトドット、髪にはC字の動きで描く；ヘアクリップにはドットとビーズで描く。乾いたら、ロイヤルアイシングでイーゼルを裏に付ける；乾燥させる。
2
ゴルフコースの詳細とランプを作る
ゴルフコースの詳細（124ページ）と緑のランプを作る。
3
バースデーサインを作る
パターンを使ってサインを切る。FoodWritersでメッセージを印刷する。2本のロリポップスティックを裏に付ける。
4
ケーキを準備する
1層のケーキを焼いて冷ます。ライトグリーンでアイシングする。濃緑フォンダンを1/8インチの厚さに伸ばす；1¾×19インチのストリップに切る。ナイフで丘用に1〜1½インチの高さの波打った上部を切る；6インチのケーキに付ける。8インチのケーキを13インチのストリップ2本で、10インチのケーキを16インチのストリップ2本で包むことを繰り返す。余ったフォンダンを使って1½×2インチのスピードバンプの形を作る；大きなランプに付ける。薄茶フォンダンを¼インチの直径の丸太状に伸ばす；ランプを置くスペースを残して、ケーキの上に付ける。½インチ間隔でレンガ線を刻印する。小さな黒フォンダンを1/16インチの厚さに伸ばす；#3の口金の広い方で穴用に2つの円を切る。
5
組み立てる
パーティー中に：ケーキスタンドにケーキを組み立てる。ランプと風車を置く。サインを挿す。ゴルファーを配置し、必要に応じてイーゼルを切る。トンネル、ループ、フラッグ、ボール、穴をアイシングで接着する。
