フローレンチーヌ・ブシェ
濃厚なダークチョコレートのベース生地に、ナッツやドライフルーツ、練乳を散りばめた、リッチなフローレンティーヌ・スクエア。
材料
ダークチョコレート（カカオ含有率70%以上）
200 g
砂糖付きコーンフレーク（コーンフレークタイプ）
50 g
スミルナ・レーズン
50 g
ローストアーモンドスライス
115 g
砂糖漬けチェリー（半分に切る）
115 g
砂糖漬けの柑橘類の皮
50 g
加糖練乳（液状）
20 cl
作り方
1
チョコレートの土台を作る
オーブンを180℃（6段階）に予熱する。20cmの浅いケーキ型の底にオーブンペーパーを敷く。側面には軽く油脂を塗る。チョコレートを湯煎で溶かし、型の底に広げる。固まるまで冷蔵庫で冷やす。
2
材料を混ぜる
ボウルにコーンフレーク、スミルナ・レーズン、アーモンド、チェリー、砂糖漬けの柑橘類の皮を入れる。練乳を注ぎ、フォークでかき混ぜる。
3
焼く
チョコレートの土台の上に生地を広げる。12〜15分焼いてきつね色になるまで焼く。型に入れたまま冷ます。
4
切り分ける
20分間冷蔵庫で冷やし、小さめの四角形に切る。
