Bouchées florentines
Délicieux carrés florentins sur une base de chocolat noir, parsemés de noix, de fruits secs et de lait concentré.
Ingrédients
Chocolat noir (au moins 70 % de cacao)
200 g
Corn flakes sucrés (type corn flakes)
50 g
Raisins de Smyrne
50 g
Amandes effilées grillées
115 g
Cerises confites (coupées en deux)
115 g
Écorces d'agrumes confites
50 g
Lait concentré sucré (liquide)
20 cl
Instructions
1
Préparer la base au chocolat
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Chemiser le fond d'un moule à manqué de 20 cm avec du papier sulfurisé. Graisser légèrement les bords. Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis l'étaler sur le fond du moule. Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit ferme
2
Mélanger les ingrédients
Mettre les corn flakes, les raisins de Smyrne, les amandes, les cerises et les écorces d'agrumes confites dans un bol. Verser le lait concentré et mélanger avec une fourchette
3
Cuire
Étaler le mélange sur la base au chocolat. Enfourner pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré. Laisser refroidir dans le moule
4
Découper
Réfrigérer pendant 20 minutes, puis couper en petits carrés
