Gratín de Cebolla al Parmesano
Este horneado de cebolla con queso combina queso parmesano y nueces para aportar un toque distintivo en la mesa.
Ingredientes
cebollas (en rodajas)
6 medianas
apio (picado)
1 taza
mantequilla (dividida)
8 cucharadas
harina de trigo común
1/4 taza
sal
1 cucharadita
pimienta
1/8 cucharadita
leche
1-1/2 tazas
queso parmesano rallado
1/3 taza
nueces pecanas picadas
1/2 taza
Instrucciones
1
Saltear las verduras
En un sartén grande, saltee las cebollas y el apio en 3 cucharadas de mantequilla hasta que estén suaves; escúrralos y resérvelos.
2
Preparar la salsa
En una cacerola, derrita la mantequilla restante; incorpore la harina, la sal y la pimienta hasta que esté suave. Agregue la leche gradualmente. Lleve a ebullición; cocine y revuelva durante 2 minutos hasta que espese. Vierta sobre las verduras; mezcle bien.
3
Hornear
Vierta en una fuente para hornear de 2 cuartos sin engrase. Espolvoree con el queso y las nueces pecanas. Destape y hornee a 350° durante 20-25 minutos hasta que esté bien caliente.
