パルメザンオニオンベイク
このチーズたまねぎのベイクは、パルメザンチーズとクルミを組み合わせることで、食卓に独特のアクセントを加える一品です。
材料
玉ねぎ（スライス）
6個（中サイズ）
セロリ（ダイス切り）
1カップ
バター（分けて使用）
8大さじ
薄力粉
1/4カップ
塩
1小さじ
胡椒
1/8小さじ
牛乳
1と1/2カップ
すりおろしたパルメザンチーズ
1/3カップ
刻んだピーカンナッツ
1/2カップ
作り方
1
野菜をソテーする
大型のフライパンでバター大さじ3を熱し、玉ねぎとセロリを柔らかくなるまでソテーします。水気を切っておきます。
2
ソースを作る
ソースパンで残りのバターを溶かし、薄力粉、塩、胡椒を加えて滑らかになるまでかき混ぜます。少しずつ牛乳を加え、沸騰させたら2分間かき混ぜながら煮込んでトロミをつけます。野菜の上にかけてよく混ぜます。
3
焼く
2クォートの無油の焼き皿に流し入れます。チーズとピーカンナッツを散らします。蓋をせず350°で20〜25分、全体が温まるまで焼きます。
