Tazas de Venado al Pino

Name: Tazas de Venado al Pino
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Ingredients: Lomo de ciervo sika de granja (cortado en dados), al gusto; Piñones (blanqueados en aceite), al gusto; Tazas de envoltorio de huevo, al gusto; Pimientos verdes y rojos (cortados en dados), al gusto; Sal fina, al gusto; Vino de cocina, al gusto; Salsa de chile picante, al gusto; Salsa XO, al gusto; Almidón, al gusto; Clara de huevo, al gusto; Aceite para ensalada, al gusto

La carne de venado picada y los piñones se saltean con salsa y se sirven en delicadas copitas de masa de huevo: la carne de venado tierna, los piñones crujientes y aromáticos.

23 min

Fácil

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Ingredientes

Lomo de ciervo sika de granja (cortado en dados) al gusto

Piñones (blanqueados en aceite) al gusto

Tazas de envoltorio de huevo al gusto

Pimientos verdes y rojos (cortados en dados) al gusto

Sal fina al gusto

Vino de cocina al gusto

Salsa de chile picante al gusto

Salsa XO al gusto

Almidón al gusto

Clara de huevo al gusto

Aceite para ensalada al gusto

Instrucciones

Paso 1

Corte el lomo de venado en dados, luego agregue sal fina, vino de cocina, clara de huevo y almidón para cubrir y marinar; blanquee los piñones en aceite.

Paso 2

Blanquee los dados de venado en aceite caliente, luego agregue los piñones, los pimientos verdes y rojos cortados en dados, la salsa de chile picante y la salsa XO, y saltee todo junto hasta que esté bien condimentado. Vierta la mezcla en las tazas de envoltorio de huevo y sirva.