Cerdo salteado con cebolletas

Name: Cerdo salteado con cebolletas
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: 200 g cerdo (carne magra, en rodajas, mezclada con pasta de frijol dulce y un poco de aceite cocido); 50 g partes blancas de la cebolla de verdeo (cortadas en tiras diagonales gruesas); 75 g aceite vegetal; aceite de sésamo, al gusto; pasta de frijol dulce, al gusto; glutamato monosódico, al gusto; vinagre negro chino, al gusto; salsa de soja, al gusto; pimienta de Sichuan en polvo, al gusto; azúcar, al gusto; jengibre (en juliana), al gusto

Un plato de cerdo salteado al estilo de Pekín con un rico aroma a cebolleta y una textura crujiente y tierna.

18 min

Fácil

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Ingredientes

cerdo (carne magra, en rodajas, mezclada con pasta de frijol dulce y un poco de aceite cocido) 200 g

partes blancas de la cebolla de verdeo (cortadas en tiras diagonales gruesas) 50 g

aceite vegetal 75 g

aceite de sésamo al gusto

pasta de frijol dulce al gusto

glutamato monosódico al gusto

vinagre negro chino al gusto

salsa de soja al gusto

pimienta de Sichuan en polvo al gusto

azúcar al gusto

jengibre (en juliana) al gusto

Instrucciones

Paso 1

Corte la carne magra y mézclela con pasta de frijol dulce y un poco de aceite cocido. Corte las partes blancas de la cebolla de verdeo en tiras diagonales gruesas.

Paso 2

Agregue aceite al wok y caliente a fuego alto. Agregue las rodajas de carne y saltee para separarlas. Cuando estén aproximadamente al 60 % cocidas, agregue las tiras de cebolla de verdeo y el jengibre en juliana, saltee rápidamente varias veces y luego añada en secuencia el vinagre, la salsa de soja, la pimienta de Sichuan en polvo, el glutamato monosódico y el aceite de sésamo. Mezcle y voltee el contenido. Cuando las cebolletas estén brillantes y crujientes, estará listo.