Porc sauté aux ciboules

Name: Porc sauté aux ciboules
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: 200 g porc (viande maigre, en tranches, mélangée avec de la sauce de soja sucrée et un peu d'huile cuite); 50 g blancs de ciboule (coupés en biseaux épais); 75 g huile végétale; au goût huile de sésame; au goût sauce de soja sucrée; au goût MSG; au goût vinaigre noir chinois; au goût sauce soja; au goût piment du Sichuan en poudre; au goût sucre; au goût gingembre (en julienne)

Un plat de porc sauté de style pékinois, au parfum généreux d'oignons verts et à la texture croustillante et tendre.

18 min

Facile

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Ingrédients

porc (viande maigre, en tranches, mélangée avec de la sauce de soja sucrée et un peu d'huile cuite) 200 g

blancs de ciboule (coupés en biseaux épais) 50 g

huile végétale 75 g

huile de sésame au goût

sauce de soja sucrée au goût

MSG au goût

vinaigre noir chinois au goût

sauce soja au goût

piment du Sichuan en poudre au goût

sucre au goût

gingembre (en julienne) au goût

Instructions

Étape 1

Trancher la viande maigre et la mélanger avec de la sauce de soja sucrée et un peu d'huile cuite. Couper les blancs de ciboule en biseaux épais.

Étape 2

Ajouter de l'huile dans le wok et chauffer à feu vif. Ajouter les tranches de viande et les faire sauter pour les séparer. Lorsqu'elles sont cuites à environ 60 %, ajouter les lanières de ciboule et les filaments de gingembre, faire sauter rapidement quelques fois, puis ajouter dans l'ordre le vinaigre, la sauce soja, le piment du Sichuan en poudre, le MSG et l'huile de sésame. Remuer et retourner le contenu. Lorsque les ciboules sont brillantes et croquantes, c'est prêt.