Tofu con Solomillo de Cerdo
Un plato de tofu visualmente atractivo con un sabor rico.
Ingredientes
Tofu (cortado en cubos pequeños)
medio
Solomillo de cerdo (cortado en tiras)
25 g
Huevos (usar solo la clara)
2
Tiras de jamón cocido
al gusto
Cilantro (finamente picado)
al gusto
Sal
una pizca
MSG
una pizca
Agua de pimienta de Sichuan
una pizca
Vino de cocina
una pizca
Caldo de pollo
una pizca
Almidón
una pizca
Instrucciones
1
Paso 1
Cortar el tofu en cubos pequeños, blanquear brevemente en agua hirviendo, escurrir bien, cortar el solomillo de cerdo en tiras, untar con aceite, añadir la clara de huevo y el almidón, y mezclar bien.
2
Paso 2
Calentar aceite en una sartén, primero saltear el tofu, luego añadir el solomillo de cerdo y los condimentos, espesar con una mezcla de almidón, espolvorear con tiras de jamón y cilantro, añadir MSG, y servir.
