Schweinefilet mit Tofu
Ein optisch ansprechendes Tofu-Gericht mit vollem Geschmack.
Zutaten
Tofu (in kleine Würfel geschnitten)
halbe
Schweinefilet (in Streifen geschnitten)
25 g
Eier (nur das Eiweiß verwenden)
2
Gekochte Schinkenstreifen
nach Geschmack
Koriander (fein gehackt)
nach Geschmack
Salz
eine Prise
Geschmacksverstärker (MSG)
eine Prise
Sichuan-Pfefferwasser
eine Prise
Speisewein (oder Reiswein)
eine Prise
Hühnerbrühe
eine Prise
Stärke
eine Prise
Anleitung
1
Schritt 1
Den Tofu in kleine Würfel schneiden, kurz in kochendem Wasser blanchieren, gründlich abtropfen lassen, das Schweinefilet in Streifen schneiden, mit Öl bestreichen, Eiweiß und Stärke hinzufügen und gut vermischen.
2
Schritt 2
Öl in einer Pfanne erhitzen, zuerst den Tofu anbraten, dann das Schweinefilet und die Gewürze hinzufügen, mit einer Stärkemischung binden, mit Schinkenstreifen und Koriander bestreuen, MSG hinzufügen und servieren.
