Mousse de Calabaza y Leche de Soja
Un mousse saludable y ligero hecho con leche de soja, puré de calabaza y agar, que se cuaja en el refrigerador hasta que esté firme.
Historia
Este mousse liso combina la dulzura natural de la calabaza con la textura cremosa de la leche de soja. Ligero con vainilla, se cuaja en un postre delicado que se puede disfrutar solo o cubierto con yogur y miel para un capricho refrescante.
Ingredientes
Agar, edulcorante, extracto de vainilla
Leche
Calabaza pequeña
1 pieza
Leche de soja
1L
Instrucciones
1
Paso 1
Ablandar el agar en agua tibia de antemano
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Paso 2
Cortar la calabaza en trozos, colocar en una caja de cocción o plato, y calentar en el microondas a potencia alta durante 3 minutos, luego triturar la calabaza en un puré y reservar
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Paso 3
Verter la leche de soja o leche en una olla pequeña, llevar a ebullición a fuego medio-bajo, luego reducir a fuego bajo, agregar el puré de calabaza y el agar, mezclar bien, luego agregar unas gotas de extracto de vainilla y apagar el fuego. Verter la mezcla en un molde, colocar en el refrigerador para que cuaje, y está listo para servir; ¡puedes mezclar yogur o miel al comer!
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Paso 4
Super saludable, porque la calabaza en sí tiene un sabor dulce así que no agregué azúcar; si no estás acostumbrado, puedes agregar un poco de azúcar (por supuesto si las chicas están a dieta, agregar ligeramente un poco de edulcorante..) jeje
