Qiang Youcai (Verduras chinas blanqueadas con aceite de chile picante)

Name: Qiang Youcai (Verduras chinas blanqueadas con aceite de chile picante)
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 2500 g youcai (verduras chinas de colza); 5 qian sal fina; 5 qian aceite de chile (caliente); 3 rebanadas jengibre (picado); 1 qian cebolleta (cortada en juliana)

Blanquee las hojas de colza, mezclar con sal fina, espolvorear con cebolleta y jengibre, y terminar con aceite picante de pimienta de Sichuan vertido por encima para liberar su aroma. El resultado es verde brillante, crujiente y tierno.

15 min

Fácil

0 favoritos

Qiang Youcai (Verduras chinas blanqueadas con aceite de chile picante)

Ingredientes

youcai (verduras chinas de colza) 2500 g

sal fina 5 qian

aceite de chile (caliente) 5 qian

jengibre (picado) 3 rebanadas

cebolleta (cortada en juliana) 1 qian

Instrucciones

Paso 1

Lava el youcai después de quitar las bases duras de los tallos, luego córtalo en diagonal en trozos de aproximadamente 8 fen (~2,5 cm) de largo.

Paso 2

Blanquea las verduras en agua hirviendo hasta que estén tiernas, luego retíralas y escúrrelas bien.

Paso 3

Mezcla las verduras escurridas con la sal fina y colócalas en un plato para servir. Espolvorea con la cebolleta cortada en juliana y el jengibre picado. Calienta el aceite de chile hasta que humee y viértelo sobre el plato para terminar.