Papilla de qinghao y frijoles mungo
Un congee medicinal cocido a fuego lento con frijoles mungo, ajenjo dulce (qinghao) y cáscara de sandía para eliminar el calor estival y drenar el exceso de calor.
Ingredientes
Frijoles mungo (lavados)
50g
Cáscara de sandía
50g
Qinghao (Artemisa)
Según sea necesario
Poria (Fu Ling)
Según sea necesario
Hoja de loto
Según sea necesario
Instrucciones
1
Paso 1
Hierva el qinghao, la cáscara de sandía y la poria juntos para extraer el jugo y luego cuele el residuo.
2
Paso 2
Lave bien los frijoles mungo y cocínelos junto con la hoja de loto hasta obtener una papilla.
3
Paso 3
Una vez lista la papilla, añada el jugo de hierbas y cocine brevemente antes de servir.
