Qinghao- und Mungbohnen-Brei
Ein medizinischer Congee, gekocht mit Mungbohnen, Süßem Wermut (qinghao) und Wassermelonenschale, um die Sommerhitze zu klären und überschüssige Hitze abzuleiten.
Zutaten
Mungbohnen (gewaschen)
50g
Wassermelonenschale
50g
Qinghao (Einjähriger Beifuß)
As needed
Poria (Fu Ling)
As needed
Lotusblatt
As needed
Anleitung
1
Schritt 1
Qinghao, Wassermelonenschale und Poria zusammen kochen, um den Saft zu extrahieren, dann die Rückstände abseihen.
2
Schritt 2
Die Mungbohnen sauber waschen und zusammen mit dem Lotusblatt zu einem Brei kochen.
3
Schritt 3
Sobald der Brei fertig ist, den Kräutersaft hinzufügen und kurz aufkochen lassen, dann servieren.
