Porridge aux haricots mungo et à l'armoise douce
Un congee médicinal mijoté avec des haricots mungo, de l'armoise annuelle (qinghao) et de l'écorce de pastèque pour évacuer la chaleur estivale et drainer l'excès de chaleur.
Ingrédients
Haricots mungo (lavés)
50g
Écorce de pastèque
50g
Qinghao (Armoise annuelle)
As needed
Poria (Fu Ling)
As needed
Feuille de lotus
As needed
Instructions
1
Étape 1
Faire bouillir ensemble le qinghao, l'écorce de pastèque et le poria pour en extraire le jus, puis filtrer le résidu.
2
Étape 2
Laver soigneusement les haricots mungo et les cuire avec la feuille de lotus pour en faire un porridge.
3
Étape 3
Une fois le porridge prêt, ajouter le jus d'herbes et laisser cuire brièvement avant de servir.
