Ensalada Rápida de Hongo Negro Salteada
Un aperitivo frío refrescante y crujiente con hongos oreja de madera aliñados con un aderezo salado, ácido y vegetales aromáticos.
Ingredientes
Hongos oreja de madera (hongo negro), remojados
según sea necesario
Zanahoria
según sea necesario
Cebolla
según sea necesario
Ajo
según sea necesario
Sal
al gusto
Azúcar
al gusto
GMS
al gusto
Vinagre
al gusto
Salsa de soja
al gusto
Instrucciones
1
Preparar los hongos
Lavar los hongos oreja de madera remojados completamente.
2
Cortar los vegetales
Rallar la zanahoria y cortar la cebolla en rodajas. Picar el ajo.
3
Hacer la salsa
En un bowl, combinar la sal, el azúcar, el GMS, el vinagre y la salsa de soja. Mezclar bien hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.
4
Blanquear los hongos oreja de madera
Hervir una olla con agua. Agregar los hongos oreja de madera y blanquear por aproximadamente 30 segundos, luego retirar y escurrir.
5
Combinar y servir
Mezclar los hongos oreja de madera cocidos con la zanahoria rallada, la cebolla y el ajo. Verter la salsa sobre la mezcla y mezclar bien para cubrir antes de servir.
