Barras de especias con pasas y nueces pecanas
Barra de especias de estilo casero elaborada con pasas y nueces pecanas, de textura suave, perfecta para las fiestas navideñas.
Historia
Estos dulces de textura suave aportan un toque hogareño y reconfortante a tu mesa de fiestas, siendo una delicia llena de nostalgia. Atrapan la esencia cálida y aromática de la repostería festiva, convirtiéndose en un complemento irresistible para cualquier celebración de temporada.
Ingredientes
harina de trigo para todo uso (coloca la harina con una cuchara en una taza medidora seca y nivela)
1- tazas
bicarbonato de sodio
: cucharadita
sal
- cucharadita
canela molida
1 cucharadita
nuez moscada recién rallada
. cucharadita
clavos de olor molidos
. cucharadita
huevos grandes
2
melaza de sabor suave
B/d taza
crema agria
½ taza
pasas oscuras
1 taza
trozos de nuez pecanera (picados gruesos)
1 taza (aprox. 4 onzas / 100 gramos)
mantequilla sin sal (ablandada)
6 cucharadas soperas (1 barra)
azúcar moreno oscuro (compactado firmemente)
1 ½ tazas
azúcar granulado
½ taza
Instrucciones
1
Paso 1
Coloca una rejilla en el nivel inferior del horno y precalienta a 350 °F (180 °C).
2
Paso 2
Mezcla la harina con el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada y los clavos de olor y reserva.
3
Paso 3
Coloca la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar blanco en el bol de una batidora eléctrica. Bate con el accesorio de pala a velocidad media hasta que la mezcla se aclare, de 2 a 3 minutos.
4
Paso 4
Incorpora los huevos de uno en uno, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea después de cada adición.
5
Paso 5
Disminuye la velocidad a baja y bate la mitad de la mezcla de harina. Detente y raspa el interior del bol y la pala.
6
Paso 6
Incorpora la melaza y la crema agria, luego el resto de la mezcla de harina. Retira el bol de la batidora y usa una espátula de goma grande para dar una mezcla final a la masa. Incorpora con movimientos envolventes las pasas y los pecanos.
7
Paso 7
Extiende la masa en el molde preparado y alisa la superficie. Hornea hasta que haya subido bien y esté firme al presionarla con la yema de un dedo, de 20 a 25 minutos.
8
Paso 8
Enfría en el molde sobre una rejilla.
9
Paso 9
Dale la vuelta sobre una tabla de cortar y desprende el papel aluminio. Recorta los bordes y usa un cuchillo de sierra largo para cortar en cuadrados de 2 pulgadas (5 cm).
