Gachas de frijoles rojos

Name: Gachas de frijoles rojos
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 1000 g frijoles rojos pequeños (quitar la piel y los residuos, lavar bien); 600 g azúcar moreno; 50 g azúcar de osmanto; 200 g almidón (mezclado con agua fría); 5000 g agua clara; al gusto álcali

Una papilla con beneficios que incluyen desintoxicar y expulsar pus, promover la micción para reducir la hinchazón, eliminar el calor y disipar la humedad, fortalecer el bazo y detener la diarrea.

1 h 45 min

Fácil

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Ingredientes

frijoles rojos pequeños (quitar la piel y los residuos, lavar bien) 1000 g

azúcar moreno 600 g

azúcar de osmanto 50 g

almidón (mezclado con agua fría) 200 g

agua clara 5000 g

álcali al gusto

Instrucciones

Cocer los frijoles

Quita la piel y los residuos de los frijoles rojos pequeños y lávalos bien. Coloca 5000 g de agua clara en una olla, agrega los frijoles rojos pequeños y el álcali. Primero lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego al mínimo y cocina a fuego lento hasta que estén tiernos. Incorpora el azúcar moreno hasta que se mezcle de forma uniforme.

Espesar las gachas

Mezcla el almidón con agua fría para hacer una pasta líquida. Una vez que las gachas de frijoles rojos estén completamente cocidas, vierte la pasta de almidón para espesar, dando a las gachas una textura viscosa. Finalmente, agrega el azúcar de osmanto, mezcla bien y sirve.