Semillas de Loto de Hunan con Azúcar de Piedra

Name: Semillas de Loto de Hunan con Azúcar de Piedra
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 200 g Semillas de loto blancas de Hunan (peladas, sin corazón y al vapor hasta que estén blandas); 300 g Azúcar de piedra (derretida y luego colada para eliminar impurezas); 50 g Piña fresca (pelada y cortada en dados); 25 g Cerezas; 25 g Guisantes; 25 g Pulpa de longan seco (lavada); 500 g Agua

Un postre tradicional de Hunan elaborado al cocinar a fuego lento semillas de loto blanco Xiang al vapor con azúcar de roca y fruta, para crear una sopa ligera y dulce con un sabor delicado y reconfortante.

35 min

Fácil

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Semillas de Loto de Hunan con Azúcar de Piedra

Ingredientes

Semillas de loto blancas de Hunan (peladas, sin corazón y al vapor hasta que estén blandas) 200 g

Azúcar de piedra (derretida y luego colada para eliminar impurezas) 300 g

Piña fresca (pelada y cortada en dados) 50 g

Cerezas 25 g

Guisantes 25 g

Pulpa de longan seco (lavada) 25 g

Agua 500 g

Instrucciones

Cocinar al vapor las semillas de loto

Pelar y quitar el corazón de las semillas de loto blancas, luego cocinarlas al vapor hasta que estén blandas. Escurrir el líquido y transferir las semillas a un bol.

Preparar los ingredientes

Lavar la pulpa de longan seco, pelar la piña y cortarla en dados.

Cocinar el almíbar de azúcar

Colocar un wok a fuego medio y añadir 500 g de agua. Añadir el azúcar de piedra y dejar que se disuelva, luego colar para eliminar cualquier impureza. Añadir los ingredientes preparados y llevar a ebullición. Verter la sopa dulce en un bol de servir y servir.