Graines de lotus du Hunan au sucre candi

Name: Graines de lotus du Hunan au sucre candi
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 200 g Graines de lotus blanches du Hunan (pelées, évidées et cuites à la vapeur jusqu'à tendreté); 300 g Sucre candi (fondu, puis filtré pour éliminer les impuretés); 50 g Ananas frais (pelé et coupé en dés); 25 g Cerises; 25 g Petits pois; 25 g Chair de longane séchée (lavée); 500 g Eau

Un dessert traditionnel du Hunan préparé en faisant mijoter des graines de lotus blanc Xiang cuites à la vapeur avec du sucre candi et des fruits, pour créer un potage léger et sucré à la saveur délicate et apaisante.

35 min

Facile

0 favoris

Graines de lotus du Hunan au sucre candi

Ingrédients

Graines de lotus blanches du Hunan (pelées, évidées et cuites à la vapeur jusqu'à tendreté) 200 g

Sucre candi (fondu, puis filtré pour éliminer les impuretés) 300 g

Ananas frais (pelé et coupé en dés) 50 g

Cerises 25 g

Petits pois 25 g

Chair de longane séchée (lavée) 25 g

Eau 500 g

Instructions

Cuire les graines de lotus à la vapeur

Pelez et évidez les graines de lotus blanches, puis faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez le liquide et transférez les graines dans un bol.

Préparer les ingrédients

Lavez la chair de longane séchée, pelez l'ananas et coupez-le en dés.

Cuire le sirop de sucre

Placez un wok à feu moyen et ajoutez 500 g d'eau. Ajoutez le sucre candi et laissez-le dissoudre, puis filtrez les impuretés. Ajoutez les ingrédients préparés et portez à ébullition. Versez la soupe sucrée dans un bol de service et servez.