Pollo Salado con Vino de Rosa

Name: Pollo Salado con Vino de Rosa
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 Gallina joven (sacrificada, limpia, 700-800g preferiblemente); 100 g Aceite vegetal; 15 g Vino de rosa; Anís estrellado, a pinch; 12 g Sal; 6 g GMS; 1 Cebolleta; 3 slices Jengibre

De color blanco como la nieve, carnoso y tierno, con un sabor a pollo fresco y auténtico, este pollo salado al vino Lu es un plato perfecto para el otoño y el invierno.

55 min

Fácil

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Ingredientes

Gallina joven (sacrificada, limpia, 700-800g preferiblemente) 1

Aceite vegetal 100 g

Vino de rosa 15 g

Anís estrellado a pinch

Sal 12 g

GMS 6 g

Cebolleta 1

Jengibre 3 slices

Instrucciones

Marinar el Pollo

Frotar el exterior de la gallina joven limpia y sacrificada con sal y GMS, luego verter vino de rosa en la cavidad y frotar la superficie interior con sal.

Envolver y Colocar en la Olla

Colocar el anís estrellado, la cebolleta y el jengibre sobre el pollo, envolver firmemente con papel de arroz (no envolver demasiado apretado ya que puede afectar la transferencia de calor), luego ponerlo en una olla de arena.

Hornear con Sal hasta Cocinar

Calentar sal gruesa hasta que esté extremadamente caliente, luego verterla en la olla de arena. Llenar todos los lados de la olla con la sal caliente, cubrir la tapa firmemente y colocar en un área cálida. Después de 40 minutos, retirar el pollo, desenvolver el papel de arroz y verificar si está completamente cocido.

Preparar Salsa para Mojar

Colocar cebolleta picada, jengibre rallado, sal y GMS en un bol. Calentar el aceite vegetal hasta que humee en un wok, luego verterlo en el bol con la mezcla de cebolleta y jengibre. Servir junto con el pollo salado.