Waffles de Plátano con Ron

Name: Waffles de Plátano con Ron
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 220 g harina; 2 tsp polvo de hornear; 1 tsp bicarbonato de sodio; 1 tbsp azúcar granulada; 2 huevos; 60 g mantequilla (derretida); 150 ml leche; a few drops extracto de vainilla; 6 plátano (cortado en rodajas gruesas); 100 g nueces pecanas (troceadas); 70 g azúcar morena; 5 tbsp jarabe de maple; 3 tbsp ron oscuro

Waffles horneados cubiertos con plátanos y pecanas, rociados con jarabe de arce infusionado con ron.

40 min

Fácil

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Ingredientes

harina 220 g

polvo de hornear 2 tsp

bicarbonato de sodio 1 tsp

azúcar granulada 1 tbsp

huevos 2

mantequilla (derretida) 60 g

leche 150 ml

extracto de vainilla a few drops

plátano (cortado en rodajas gruesas) 6

nueces pecanas (troceadas) 100 g

azúcar morena 70 g

jarabe de maple 5 tbsp

ron oscuro 3 tbsp

Instrucciones

Paso 1

Mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y el azúcar en un bol grande. Haz un hueco en el centro y añade los huevos enteros, la mantequilla derretida, la leche y el extracto de vainilla. Mezcla con una espátula hasta formar una masa suave que sea ligeramente más espesa que la masa de crepes, añadiendo 1 taza de agua si es necesario. Cubre y deja reposar durante 1 hora.

Paso 2

Calienta la waflera. Vierte la masa y cocina cada waffle durante 3 minutos.

Paso 3

Coloca los waffles horneados en una bandeja para hornear, cubre con rodajas de plátano y espolvorea con nueces pecanas trituradas y azúcar morena. Mezcla el jarabe de maple y el ron en un bol y vierte sobre los waffles. Coloca en una rejilla del horno y hornea durante unos minutos.