Salmón en salsa de lima

Name: Salmón en salsa de lima
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 pequeño tomate (picado); 1 pequeño pimiento rojo dulce (picado); 2 cebollas verdes (cortadas en rodajas finas); 2⁄3 taza jugo de lima; 2 cucharadas aceite vegetal; 1⁄2 cucharadita corteza de lima rallida; de 1⁄4 a 1⁄2 cucharadita pimienta de cayena; 1 filete de salmón (1 1⁄2 libras)

El salmón se marina en una mezcla de lima y verduras, y luego se asa envuelto en papel aluminio.

55 min

Fácil

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Ingredientes

tomate (picado) 1 pequeño

pimiento rojo dulce (picado) 1 pequeño

cebollas verdes (cortadas en rodajas finas) 2

jugo de lima 2⁄3 taza

aceite vegetal 2 cucharadas

corteza de lima rallida 1⁄2 cucharadita

pimienta de cayena de 1⁄4 a 1⁄2 cucharadita

filete de salmón (1 1⁄2 libras) 1

Instrucciones

Marinar

Mezcla los primeros 7 ingredientes en una bolsa de plástico resellable grande; revuelve hasta que queden perfectamente combinados. Corta el salmón en 4 trozos y agrégalos a la bolsa. Sella la bolsa y gírala para cubrir el salmón con el adobo; refrigera durante 30 minutos.

Asar a la parrilla

Escurre el pescado y las verduras del adobo y deséchalo. Coloca cada trozo de salmón y aproximadamente 1/3 taza de la mezcla de verduras sobre una doble capa de papel aluminio resistente (de aproximadamente 18 pulgadas cuadradas). Dobla el papel aluminio sobre la mezcla y sella herméticamente. Asa a la parrilla, tapado, a fuego medio durante 15 a 20 minutos, hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor.