Saumon en sauce au citron vert

Name: Saumon en sauce au citron vert
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 petite tomate (hachée); 1 petit poivron rouge doux (haché); 2 oignons verts (émincés); 2⁄3 tasse jus de citron vert; 2 cuillères à soupe huile végétale; 1⁄2 cuillère à thé zeste de citron vert râpé; 1⁄4 à 1⁄2 cuillère à thé piment de Cayenne; 1 filet de saumon (1 1⁄2 livres)

Le saumon est mariné dans un mélange de citron vert et de légumes, puis grillé enveloppé dans du papier d'aluminium.

55 min

Facile

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Ingrédients

tomate (hachée) 1 petite

poivron rouge doux (haché) 1 petit

oignons verts (émincés) 2

jus de citron vert 2⁄3 tasse

huile végétale 2 cuillères à soupe

zeste de citron vert râpé 1⁄2 cuillère à thé

piment de Cayenne 1⁄4 à 1⁄2 cuillère à thé

filet de saumon (1 1⁄2 livres) 1

Instructions

Mariner

Mélanger les 7 premiers ingrédients dans un grand sac en plastique refermable; remuer jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Couper le saumon en 4 morceaux et les ajouter au sac. Fermer le sac et le retourner pour enrober le saumon de la marinade; réfrigérer pendant 30 minutes.

Griller

Égoutter le poisson et les légumes de la marinade et jeter celle-ci. Placer chaque morceau de saumon et environ 1/3 tasse du mélange de légumes sur une double couche de papier aluminium robuste (d'environ 18 pouces carrés). Replier le papier aluminium sur le mélange et sceller hermétiquement. Griller, à couvert, à feu moyen pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette.