라임 소스 연어
연어는 라임과 채소 혼합물에 재운 다음 포일에 싸서 그릴에 굽습니다.
재료
토마토 (다진 것)
1 작은
달콤한 빨간 피망 (다진 것)
1 작은
대파 (얇게 썬 것)
2
라임 주스
2⁄3 컵
식용유
2 큰술
간 라임 껍질
1⁄2 작은술
카엔 고추
1⁄4에서 1⁄2 작은술
연어 필레 (11⁄2 파운드)
1
조리 방법
1
재우기
큰 지퍼백에 첫 7가지 재료를 섞어 골고루 섞이도록 저어주세요. 연어를 4조각으로 잘라 백에 넣으세요. 백을 밀봉하고 돌려서 연어에 마리네이드가 골고루 묻도록 한 후 30분간 냉장 보관하세요.
2
굽기
마리네이드에서 생선과 채소를 건져내 버리세요. 각 연어 조각과 약 1/3 컵의 채소 혼합물을 두꺼운 호일 (약 18인치 정사각형) 두 겹 위에 올리세요. 혼합물 위에 호일을 접어 단단히 밀봉하세요. 중간 불에서 뚜껑을 덮고 15–20분간 구워 연어가 포크로 쉽게 부서질 때까지 익혀주세요.
