Sopa Dumplings Suprema de Salmón

Name: Sopa Dumplings Suprema de Salmón
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 1000 g salmón noruego; 500 g harina; 150 g cebollín; 50 g gelatina de piel de cerdo; 100 g huevo; sal, al gusto; MSG, al gusto; pimienta negra, al gusto; azúcar, al gusto; zanahoria (guarnición), al gusto; jugo de verduras (guarnición), al gusto

Este plato de estilo Zhejiang presenta un relleno de salmón noruego, cebolleta y gelatina de piel de cerdo. Es extra jugoso con un interior rico y caldoso y un sutil aroma a salmón.

1 h 20 min

Fácil

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Ingredientes

salmón noruego 1000 g

harina 500 g

cebollín 150 g

gelatina de piel de cerdo 50 g

huevo 100 g

sal al gusto

MSG al gusto

pimienta negra al gusto

azúcar al gusto

zanahoria (guarnición) al gusto

jugo de verduras (guarnición) al gusto

Instrucciones

Paso 1

Mezcla 500g de harina refinada con agua para formar una masa, luego déjala reposar.

Paso 2

Añade cebolleta, jengibre, sal condimentada y vino de cocina al salmón, luego marina durante 30 minutos.

Paso 3

Hornea el salmón hasta que esté dorado, córtalo en cubos pequeños, luego mezcla con cebollín, sal, MSG, azúcar, pimienta negra y otros polvos de condimentación para hacer el relleno de los soup dumplings.

Paso 4

Divide la masa reposada en porciones pequeñas, enrolla cada porción en una envoltura de aproximadamente 1 pulgada de diámetro, luego envuelve el relleno del soup dumpling dentro y dale forma de soup dumpling.