Calamar en salsa
Un salteado sencillo y delicioso para el día a día, rápido de preparar.
Ingredientes
Calamar
1
Quimbombó
al gusto
Tiras de jengibre amarillo
al gusto
Chile seco
una pizca
Instrucciones
1
Paso 1
Prepara todos los ingredientes como se muestra en la imagen.
2
Paso 2
Limpia el calamar retirando las vísceras y pelando la membrana exterior.
3
Paso 3
Corta en tiras.
4
Paso 4
Blanquea el quimbombó en agua hirviendo hasta que esté cocido, luego reserva.
5
Paso 5
Añade el calamar al agua hirviendo junto con vino de cocina y blanquea hasta que esté cocido.
6
Paso 6
Retira y escurre, reserva.
7
Paso 7
Calienta una sartén, añade las tiras de jengibre amarillo y saltea a fuego lento hasta que estén ligeramente doradas, luego añade el chile seco y revuelve brevemente.
8
Paso 8
Añade el calamar junto con salsa de soja, azúcar y pimienta blanca; saltea a fuego alto durante unas vueltas.
9
Paso 9
Como se muestra, está listo.
10
Paso 10
Coloca el quimbombó en un plato como se muestra.
11
Paso 11
Coloca el calamar en el plato como se muestra.
12
Paso 12
Presentación final.
13
Paso 13
Presentación final.
