Calmar à la sauce
Un sauté simple et savoureux, parfait au quotidien et rapide à préparer.
Ingrédients
Calmar
1
Gombo
au goût
Lamelles de gingembre jaune
au goût
Piment séché
une pincée
Instructions
1
Étape 1
Préparez tous les ingrédients comme indiqué sur l'image.
2
Étape 2
Nettoyez le calmar en retirant les entrailles et en pelant la membrane extérieure.
3
Étape 3
Coupez en lamelles.
4
Étape 4
Blanchissez le gombo dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, puis réservez.
5
Étape 5
Ajoutez le calmar dans l'eau bouillante avec du vin de cuisine et blanchissez jusqu'à ce qu'il soit cuit.
6
Étape 6
Retirez et égouttez, réservez.
7
Étape 7
Faites chauffer une poêle, ajoutez les lamelles de gingembre jaune et faites revenir à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, puis ajoutez le piment séché et remuez brièvement.
8
Étape 8
Ajoutez le calmar avec la sauce soja, le sucre et le poivre blanc ; faites sauter à feu vif pendant quelques tours.
9
Étape 9
Comme indiqué, c'est prêt.
10
Étape 10
Disposez le gombo sur une assiette comme indiqué.
11
Étape 11
Déposez le calmar sur l'assiette comme indiqué.
12
Étape 12
Présentation finale.
13
Étape 13
Présentation finale.
