Agua de cebolleta, jengibre y azúcar moreno
Una receta china de Agua de cebolleta, jengibre y azúcar moreno (葱姜红糖水), elaborada con cebolleta, jengibre, dátiles rojos y azúcar moreno.
Ingredientes
cebolleta (con las raíces)
media
jengibre
2 rebanadas
dátiles rojos
3
azúcar moreno
al gusto
Instrucciones
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Paso 1
Lava la cebolleta y córtala en trozos. Conserva la parte de la raíz, ya que induce la sudoración. (Déjala en remojo un poco más tiempo para eliminar la tierra.)
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Paso 2
Prepara los ingredientes necesarios. El azúcar moreno se añade al gusto, ya que solo sirve como condimento; especialmente en el caso de los niños, demasiado azúcar puede causar caries. Los dátiles rojos son opcionales; mi principal motivo para añadirlos también es suavizar algo del sabor picante.
3
Paso 3
Añade suficiente agua de una vez y, después, la cebolleta, el jengibre, los dátiles rojos y el azúcar moreno.
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Paso 4
Me gusta taparla con una tapa y dejarla a fuego lento durante más tiempo, unos 25-30 minutos.
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Paso 5
Si se sirve a niños, lo mejor es colar el líquido. Si está demasiado picante, puedes diluirlo con un poco de agua corriente.
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Paso 6
Un bol de agua de jengibre y azúcar moreno calienta el cuerpo y, después de un rato, empezarás a sudar. Sin embargo, solo es adecuado para resfriados por frío y viento—utilízalo únicamente después de evaluar correctamente tu estado.
