Eau à la ciboule, au gingembre et à la cassonade
Une recette chinoise d'eau sucrée à la ciboule et au gingembre (葱姜红糖水), qui met en valeur la ciboule, le gingembre, les dattes rouges et le sucre roux.
Ingrédients
ciboule (avec racines)
la moitié
gingembre
2 tranches
dattes rouges
3
cassonade
au goût
Instructions
1
Étape 1
Lavez la ciboule et coupez-la en morceaux. Gardez la partie racine, car elle a un effet sudorifique. (Faites tremper un peu plus longtemps pour enlever la saleté.)
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Étape 2
Préparez les ingrédients nécessaires. La cassonade est utilisée au goût, car elle ne sert que d'assaisonnement — surtout pour les enfants, trop de sucre peut provoquer des caries. Les dattes rouges sont facultatives ; mon principal objectif en les ajoutant est aussi d'adoucir une partie de la saveur piquante.
3
Étape 3
Ajoutez suffisamment d'eau en une fois, puis ajoutez la ciboule, le gingembre, les dattes rouges et la cassonade.
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Étape 4
J'aime couvrir avec un couvercle et laisser mijoter plus longtemps, environ 25 à 30 minutes.
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Étape 5
Si vous le servez aux enfants, il est préférable de filtrer le liquide. Si le goût est trop piquant, vous pouvez le diluer avec un peu d'eau plate.
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Étape 6
Un bol d'eau au gingembre et à la cassonade réchauffera le corps, et vous commencerez à transpirer après un moment. Cependant, elle ne convient qu'aux rhumes de type vent-froid — utilisez-la uniquement après avoir évalué correctement la condition.
