Patatas Trituradas con Cebolletas y Aceite

Name: Patatas Trituradas con Cebolletas y Aceite
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 300 g patatas; 25 g manteca de cerdo; 25 g aceite vegetal; 1 cebolletas (usadas en dos tandas); 5 g sal; una pizca glutamato monosódico

Hierve las patatas hasta que estén tiernas y luego tritúralas. Saltéalas con cebolleta picada en aceite mezclado, añadiendo un chorrito de agua para conseguir un puré sedoso.

45 min

Fácil

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Patatas Trituradas con Cebolletas y Aceite

Ingredientes

patatas 300 g

manteca de cerdo 25 g

aceite vegetal 25 g

cebolletas (usadas en dos tandas) 1

sal 5 g

glutamato monosódico una pizca

Instrucciones

Paso 1

Lava las patatas, colócalas sin pelar en una olla con una cantidad adecuada de agua, cocina a fuego hasta que estén tiernas, luego retíralas, déjalas enfriar, pélalas y tritúralas hasta obtener una pasta fina.

Paso 2

Calienta un wok a fuego vivo, añade la manteca de cerdo y el aceite vegetal. Una vez caliente, añade la mitad de las cebolletas picadas. Cuando estén fragantes, añade las patatas trituradas, agrega sal y glutamato monosódico, añade agua gradualmente mientras salteas. Cuando las patatas trituradas alcancen la consistencia adecuada, espolvorea las cebolletas restantes y sirve.