Bolitas de sésamo

Name: Bolitas de sésamo
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 700 g Harina de arroz glutinoso; 300 g Harina de arroz; 200 g Azúcar (para hacer almíbar); 150 g Aceite (para freír); to taste Semillas de sésamo tostadas

Estas bolas de sésamo dim sum cantonés tienen un tono dorado, un exterior crujiente, un interior suave y tierno, y un sabor dulce y agradable.

35 min

Fácil

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Ingredientes

Harina de arroz glutinoso 700 g

Harina de arroz 300 g

Azúcar (para hacer almíbar) 200 g

Aceite (para freír) 150 g

Semillas de sésamo tostadas to taste

Instrucciones

Hacer la masa

Mezclar la harina de arroz glutinoso y la harina de arroz, agregar una cantidad apropiada de agua y amasar hasta formar una masa. Dividir en varias porciones de bolas de masa y reservar.

Hacer el almíbar

Colocar el azúcar en una olla, agregar un poco de agua fría y cocinar hasta obtener un almíbar.

Freír y rebozar con sésamo

Calentar el aceite en una olla limpia hasta que comience a humear, luego retirar del fuego. Verter el almíbar preparado, volver al fuego y agregar las bolas de masa una por una en el aceite. Una vez que las bolas de masa estén cubiertas de almíbar y floten a la superficie, tornándose doradas, retirar y escurrir el aceite. Tomar un recipiente aparte, agregar las semillas de sésamo tostadas y rodar las bolas de sésamo fritas en ellas para cubrirlas uniformemente.