Pollo con Sésamo

Name: Pollo con Sésamo
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 pollo (lavado, hervido, enfriado, picado); 15 g cebolleta (picada); 1 g pimienta de Sichuan en polvo; 25 g salsa de soja; 25 g aceite de sésamo; 25 g sésamo (tostado, enfriado); 15 g azúcar; 10 g vinagre; 15 g aceite de chile; 3 g GMS (glutamato monosódico)

El pollo se hierve hasta que esté cocido, se enfría y luego se corta en trozos. Se adereza con una salsa estilo sichuan de «sabor extraño» hecha con salsa de soja, vinagre y aceite de chile, y se termina con un espolvoreado de semillas de sésamo tostadas.

45 min

Fácil

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Ingredientes

pollo (lavado, hervido, enfriado, picado) 1

cebolleta (picada) 15 g

pimienta de Sichuan en polvo 1 g

salsa de soja 25 g

aceite de sésamo 25 g

sésamo (tostado, enfriado) 25 g

azúcar 15 g

vinagre 10 g

aceite de chile 15 g

GMS (glutamato monosódico) 3 g

Instrucciones

Paso 1

Lava el pollo, colócalo en una olla y hiérvelo de 20 a 30 minutos, retíralo y deja enfriar, pica la cebolleta. Tuesta el sésamo y deja enfriar.

Paso 2

Mezcla la salsa de soja, el vinagre y el aceite de sésamo, luego añade el azúcar, la pimienta de Sichuan en polvo, el aceite de chile, el GMS y la cebolleta picada, remueve bien para combinar.