Piernas de Rana con Aceite de Sésamo

Name: Piernas de Rana con Aceite de Sésamo
Ingredients: 20 piezas rana (limpia, piernas reservadas, deshuesada); 10g almidón seco (para rebozar); 2 piezas pimiento verde (cortado en forma de hoja para decorar); 2 piezas cereza roja (para decorar); 2 piezas cereza verde (para decorar); cantidad apropiada aceite de sésamo (para freír); poca cantidad glutamato monosódico (para marinar); poca cantidad cebolleta (para marinar); poca cantidad jengibre (para marinar)

Un plato emblemático de la cocina Min (Fujian) elaborado con carne de rana de piedra recubierta de almidón, frita hasta quedar crujiente, adornado con chiles cereza y terminado con aceite de sésamo rico.

Varía

Fácil

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Ingredientes

rana (limpia, piernas reservadas, deshuesada) 20 piezas

almidón seco (para rebozar) 10g

pimiento verde (cortado en forma de hoja para decorar) 2 piezas

cereza roja (para decorar) 2 piezas

cereza verde (para decorar) 2 piezas

aceite de sésamo (para freír) cantidad apropiada

glutamato monosódico (para marinar) poca cantidad

cebolleta (para marinar) poca cantidad

jengibre (para marinar) poca cantidad

Instrucciones

Preparar la rana

Limpia las ranas, reserva las piernas y retira los huesos, añade glutamato monosódico, cebolleta y jengibre para marinar, luego reboza con almidón seco y reserva