Cuisses de grenouille à l'huile de sésame

Name: Cuisses de grenouille à l'huile de sésame
Ingredients: 20 pièces grenouille (nettoyée, cuisses réservées, désossée); 10g fécule sèche (pour enrober); 2 pièces poivron vert (coupé en formes de feuilles pour la garniture); 2 pièces cerise rouge (pour la garniture); 2 pièces cerise verte (pour la garniture); quantité appropriée huile de sésame (pour la friture); petite quantité MSG (pour mariner); petite quantité ciboule (pour mariner); petite quantité gingembre (pour mariner)

Un plat emblématique de la cuisine Min (Fujian) à base de viande de grenouille de pierre enrobée d'amidon et frite jusqu'à obtenir une texture croustillante, garnie de piments cerises et nappée d'une généreuse huile de sésame.

Variable

Facile

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Cuisses de grenouille à l'huile de sésame

Ingrédients

grenouille (nettoyée, cuisses réservées, désossée) 20 pièces

fécule sèche (pour enrober) 10g

poivron vert (coupé en formes de feuilles pour la garniture) 2 pièces

cerise rouge (pour la garniture) 2 pièces

cerise verte (pour la garniture) 2 pièces

huile de sésame (pour la friture) quantité appropriée

MSG (pour mariner) petite quantité

ciboule (pour mariner) petite quantité

gingembre (pour mariner) petite quantité

Instructions

Préparer la grenouille

Nettoyer les grenouilles, réserver les cuisses et retirer les os, ajouter le MSG, la ciboule et le gingembre pour faire mariner, puis enrober de fécule sèche et réserver

Friture

Faire chauffer la casserole, ajouter l'huile de sésame, lorsque l'huile est chaude, mettre les cuisses de grenouille et faire frire jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites