Rana de piedra con aceite de sésamo

Name: Rana de piedra con aceite de sésamo
Prep time: 25 min
Cook time: 7 min
Total time: 32 min
Ingredients: 20 Rana de piedra (limpia, conservar las patas y deshuesar); 10 g Almidón seco (para rebozar); Pimiento verde (cortado en forma de hoja para decorar), una pizca; 2 Tomate cherry rojo (para decorar); 2 Tomate cherry verde (para decorar); Aceite de sésamo (para freír), al gusto; GMS (glutamato monosódico), una pizca; Cebolleta, una pizca; Jengibre, una pizca

Rana de piedra al estilo Fujian con aceite de sésamo: las ancas de rana se marinan, rebozan y fríen en aceite de sésamo hasta que quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro, terminadas con una ligera guarnición de verduras.

32 min

Fácil

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Ingredientes

Rana de piedra (limpia, conservar las patas y deshuesar) 20

Almidón seco (para rebozar) 10 g

Pimiento verde (cortado en forma de hoja para decorar) una pizca

Tomate cherry rojo (para decorar) 2

Tomate cherry verde (para decorar) 2

Aceite de sésamo (para freír) al gusto

GMS (glutamato monosódico) una pizca

Cebolleta una pizca

Jengibre una pizca

Instrucciones

Marinar y rebozar

Limpiar las ranas de piedra, conservar las patas y deshuesar. Marinar con GMS, cebolleta y jengibre, luego rebozar con almidón seco y reservar.

Freír

Calentar un wok y añadir aceite de sésamo. Una vez que el aceite esté caliente, añadir las patas de rana de piedra y freír hasta que estén bien cocidas, luego retirar y emplatar.