Grenouille de pierre à l'huile de sésame

Name: Grenouille de pierre à l'huile de sésame
Prep time: 25 min
Cook time: 7 min
Total time: 32 min
Ingredients: 20 Grenouille de pierre (nettoyée, garder les cuisses et désosser); 10 g Fécule sèche (pour l'enrobage); une pincée Poivron vert (coupé en forme de feuille pour la garniture); 2 Tomate cerise rouge (pour la garniture); 2 Tomate cerise verte (pour la garniture); au goût Huile de sésame (pour la friture); une pincée MSG (glutamate monosodique); une pincée Ciboule; une pincée Gingembre

Grenouille de pierre à l'huile de sésame style Fujian : les cuisses de grenouille sont marinées, enrobées de pâte et frites dans l'huile de sésame jusqu'à être croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, puis garnies d'un léger bouquet de légumes.

32 min

Facile

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Grenouille de pierre à l'huile de sésame

Ingrédients

Grenouille de pierre (nettoyée, garder les cuisses et désosser) 20

Fécule sèche (pour l'enrobage) 10 g

Poivron vert (coupé en forme de feuille pour la garniture) une pincée

Tomate cerise rouge (pour la garniture) 2

Tomate cerise verte (pour la garniture) 2

Huile de sésame (pour la friture) au goût

MSG (glutamate monosodique) une pincée

Ciboule une pincée

Gingembre une pincée

Instructions

Mariner et enrober

Nettoyer les grenouilles de pierre, garder les cuisses et retirer les os. Mariner avec du MSG, de la ciboule et du gingembre, puis enrober de fécule sèche et réserver.

Faire frire

Chauffer un wok et ajouter l'huile de sésame. Une fois l'huile chaude, ajouter les cuisses de grenouille de pierre et faire frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis retirer et dresser.