Plat végétarien épicé

Name: Plat végétarien épicé
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 450 g tofu (émietté); 1 tbsp sauce soja; 1 oignon (émincé); ½ poivron vert (émincé); 2 cloves ail (écrasé); 2 tbsp huile de canola; 400 g haricots rouges en conserve (égouttés et rincés); 450 ml sauce tomate; 225 ml bouillon de légumes; 1 tsp poudre de chili (ajouter plus selon le goût); au goût yaourt de soja (pour la garniture); 1 poignée coriandre fraîche (hachée)

Un plat végétarien épicé pauvre en matières grasses et riche en protéines, préparé avec du tofu émietté, servi avec du yaourt de soja et de la coriandre.

30 min

Facile

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Ingrédients

tofu (émietté) 450 g

sauce soja 1 tbsp

oignon (émincé) 1

poivron vert (émincé) ½

ail (écrasé) 2 cloves

huile de canola 2 tbsp

haricots rouges en conserve (égouttés et rincés) 400 g

sauce tomate 450 ml

bouillon de légumes 225 ml

poudre de chili (ajouter plus selon le goût) 1 tsp

yaourt de soja (pour la garniture) au goût

coriandre fraîche (hachée) 1 poignée

Instructions

Mariner le tofu

Dans un grand saladier, mélanger le tofu émietté avec la sauce soja et remuer.

Faire revenir les légumes

Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon, le poivron vert et l'ail dans l'huile. Ajouter le tofu et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Mijoter

Ajouter les haricots rouges, la sauce tomate, le bouillon de légumes et la poudre de chili ; bien mélanger. Porter à ébullition. Servir dans des bols profonds, arroser de yaourt de soja et parsemer de coriandre.