Scharfes vegetarisches Gericht

Name: Scharfes vegetarisches Gericht
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 450 g Tofu (zerbröselt); 1 EL Sojasauce; 1 Zwiebel (gehackt); ½ grüner Paprika (gehackt); 2 Zehen Knoblauch (zerdrückt); 2 EL Rapsöl; 400 g Kidneybohnen (Dose, abgetropft und abgespült); 450 ml Tomatensauce; 225 ml Gemüsebrühe; 1 TL Chilipulver (nach Geschmack mehr hinzufügen); nach Geschmack Sojajoghurt (zum Garnieren); 1 Handvoll frischer Koriander (gehackt)

Ein fettarmes, eiweißreiches, vegetarisches, scharfes Gericht aus zerbröseltem Tofu, serviert mit Sojajoghurt und Koriander.

30 Min.

Einfach

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Zutaten

Tofu (zerbröselt) 450 g

Sojasauce 1 EL

Zwiebel (gehackt) 1

grüner Paprika (gehackt) ½

Knoblauch (zerdrückt) 2 Zehen

Rapsöl 2 EL

Kidneybohnen (Dose, abgetropft und abgespült) 400 g

Tomatensauce 450 ml

Gemüsebrühe 225 ml

Chilipulver (nach Geschmack mehr hinzufügen) 1 TL

Sojajoghurt (zum Garnieren) nach Geschmack

frischer Koriander (gehackt) 1 Handvoll

Anleitung

Tofu marinieren

In einer großen Schüssel den zerbröselten Tofu mit Sojasauce vermischen und umrühren.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne Zwiebel, grünen Paprika und Knoblauch in Öl anbraten. Tofu hinzufügen und goldgelb braten.

Köcheln lassen

Kidneybohnen, Tomatensauce, Gemüsebrühe und Chilipulver hinzufügen; gut umrühren. Zum Kochen bringen. In tiefen Schüsseln servieren, mit Sojajoghurt beträufeln und mit Koriander bestreuen.