Espinaca con Sésamo

Name: Espinaca con Sésamo
Ingredients: 500g Espinaca (quita las hojas viejas, corta las raíces, lava, corta en segmentos de aproximadamente 6 cm, escalda); 20g Semillas de sésamo (elimina las impurezas, saltea lentamente a fuego bajo hasta que queden doradas); al gusto Sal refinada; al gusto Glutamato monosódico; al gusto Cebolleta (corta en tiras finas); al gusto Jengibre (corta en tiras finas); al gusto Aceite de sésamo; al gusto Vinagre; al gusto salsa de soja

Una ensalada fría de color verde vibrante, sabrosa y con un toque ácido, acompañada de semillas de sésamo tostadas.

Varía

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Historia

Este refrescante plato frío resalta el brillante color natural de las verduras verdes, realzado por un delicioso perfil de sabor entre salado y ácido. La adición de semillas de sésamo tostadas y aromáticas aporta una riqueza tostada que complementa a la perfección su textura crujiente, convirtiéndolo en un entrante clásico, muy apetecible y lleno de frescura.

Ingredientes

Espinaca (quita las hojas viejas, corta las raíces, lava, corta en segmentos de aproximadamente 6 cm, escalda) 500g

Semillas de sésamo (elimina las impurezas, saltea lentamente a fuego bajo hasta que queden doradas) 20g

Sal refinada al gusto

Glutamato monosódico al gusto

Cebolleta (corta en tiras finas) al gusto

Jengibre (corta en tiras finas) al gusto

Aceite de sésamo al gusto

Vinagre al gusto

salsa de soja al gusto

Instrucciones

Paso 1

Desprende las hojas viejas de la espinaca, corta las raíces, lava bien con agua limpia y corta en trozos de aproximadamente 6 cm de largo; retira cualquier impureza de las semillas de sésamo, colócalas en un wok y saltea lentamente a fuego bajo hasta que estén cocidas, sácalas cuando adquieran un color amarillo dorado; corta la cebolleta y el jengibre en tiras finas.