Tiras de sésamo

Name: Tiras de sésamo
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 250 g Harina blanca refinada (ingrediente principal); 50 g Semillas de sésamo (ingrediente principal); 3 Huevos (ingrediente principal); 900 g (about 80 g actually used) Aceite vegetal (condimento); 50 g Almidón seco (condimento, para evitar que se pegue); 150 g Azúcar blanco refinado (condimento)

Una tradicional fritura estilo Jiangsu de color dorado y textura crujiente y dulce.

35 min

Fácil

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Ingredientes

Harina blanca refinada (ingrediente principal) 250 g

Semillas de sésamo (ingrediente principal) 50 g

Huevos (ingrediente principal) 3

Aceite vegetal (condimento) 900 g (about 80 g actually used)

Almidón seco (condimento, para evitar que se pegue) 50 g

Azúcar blanco refinado (condimento) 150 g

Instrucciones

Amasando la masa

Coloca la harina en una superficie de trabajo, haz un hueco en el centro, casca los huevos en el hueco, añade las semillas de sésamo y el azúcar, mezcla bien y amasa a fondo.

Estirando la masa

Estira la masa amasada hasta obtener una lámina de 0,5 cm de grosor usando un rodillo, espolvoreando almidón seco mientras estiras para evitar que se pegue.

Cortando en tiras

Corta la lámina estirada en tiras de 5 cm de largo y 0,5 cm de ancho y resérvalas.

Fritura profunda

Calienta el aceite en un wok hasta que alcance el 70-80% de calor, añade las tiras de sésamo y fríe hasta que estén doradas y crujientes. Retira, deja enfriar y coloca en un plato para servir.